Los resultados del último día de recorrido de campo de trigo y cebada en Argentina elevaron las expectativas de rendimiento, con casi todos los segmentos relevados mostrando mejoras respecto al año pasado.
Según los datos recopilados en la porción sur de la provincia de Buenos Aires y en La Pampa, los rendimientos de trigo para la campaña 2025 se estimaron en 3,40 toneladas por hectárea (t/ha) y los de cebada en 3,80 t/ha. Ambas cifras se ubican muy por encima del nivel del año pasado y establecen expectativas para una producción mayor este año.
El recorrido de dos días, organizado por la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca y la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca, concluyó el 20 de noviembre, con un periodista de Argus acompañando el circuito Sierra.
El área relevada, que abarcó 1,37 millones de ha de trigo y 790.000ha de cebada, situó las estimaciones de rendimiento para ambos cultivos por encima del año anterior en todos los circuitos, salvo uno.
El estudio fue realizado por cuatro grupos que cubrieron circuitos partiendo de Bahía Blanca y recolectaron datos en campos a lo largo de cuatro segmentos:
El circuito Mar viajó hacia el este desde Bahía Blanca a lo largo de la costa atlántica.
El circuito Sierra se dirigió al noreste desde Bahía Blanca, por encima del circuito Mar.
El circuito Laguna avanzó hacia el norte, en el borde occidental de la provincia de Buenos Aires.
El circuito Pampa recorrió hacia el norte y oeste las llanuras bajas hasta la provincia de La Pampa.
Segundo día impulsa el trigo
Los resultados del segundo día superaron la perspectiva ya optimista para el trigo, con rendimientos proyectados para aumentar un 13pc respecto al nivel del año pasado.
En el circuito Mar, los rendimientos fueron ligeramente superiores, elevando la estimación en 3,2pc respecto al primer día, a 5,5 t/ha, un 53pc más que el año anterior.
El circuito Sierra tuvo un incremento aún mayor, revisando la estimación en 17pc respecto al primer día, a 5,4 t/ha, un 38pc más que el 2024.
Las estimaciones para el circuito Laguna se mantuvieron sin cambios en 4,3 t/ha, un 19pc más que el año anterior.
El circuito Pampa mejoró 14pc respecto al primer día, alcanzando 2,9 t/ha, igualando la campaña 2024.
Resultados mixtos para la cebada
El recorrido final situó los rendimientos de cebada 9pc por encima del año anterior en el área relevada, aunque las observaciones del segundo día no impulsaron universalmente las expectativas.
En el circuito Mar, los rendimientos se mantuvieron prácticamente sin cambios en 5,7 t/ha, un 43pc más que el año anterior.
El circuito Sierra revisó al alza en 8,2pc respecto al primer día, a 5,3 t/ha, un 39pc más que en 2024.
El circuito Laguna redujo ligeramente la estimación a 4,3 t/ha, aunque sigue siendo 23pc superior al año anterior.
El circuito Pampa mejoró más del 300pc respecto al nivel del año pasado, elevando la estimación en 8,1pc respecto al primer día, a 4 t/ha, un 82pc más que en 2024.
Riesgos de calidad amenazan expectativas
Con las expectativas de rendimiento excepcional prácticamente confirmadas, surgen dudas sobre la calidad del grano y los niveles de proteína del trigo.
Rendimientos elevados suelen reducir el nivel de proteína, un riesgo señalado por los participantes del recorrido. Aunque la oferta de trigo exportable con 11,5pc de proteína podría no verse afectada, la disponibilidad de trigo por debajo de este umbral podría aumentar significativamente, incrementando la oferta de trigo para alimentación y presionando los precios en Argentina y en mercados clave.
Para la campaña 2025, las ofertas para trigo con 10,5pc de proteína se han vuelto más comunes, con una diferencia de precio de $5/t fob upriver respecto al trigo de 11,5pc, para cargar en diciembre, según participantes del mercado.
El tamaño de la producción también podría generar cambios logísticos, ya que gran parte del grano se vendió para exportación durante la exención del impuesto a la exportación a fines de septiembre.
Gestionar el equilibrio entre una cosecha grande, niveles de proteína más bajos y capacidad limitada de embarque será el desafío para las exportaciones de trigo argentino durante el resto del 2025 y el próximo año.
